老周在县城开面馆，店在实验小学对面。入秋起，他用 AI 起草给顾客的回复和店里的通知，自己过一眼再发。
头两周他逢人就夸好用。直到有回，歇业通知里多了一句"到店顾客赠饮料一瓶"，语气顺，格式齐，他看一眼就发了出去。第二天真有人拿着手机来领饮料。那句话不是老周让写的，AI 自己编的。
老周这才回过味来："看一眼，顺眼就发"，等于没看。AI 最拿手的就是把话说顺，你拿顺不顺当尺子，量出来的全是合格品。这一课讲怎么换个量法。行话叫评测，说白了就一句话：AI 交上来的东西合格不合格，靠标准判断，不靠感觉。
顺眼不等于合格
AI 是海量文字喂出来的，接话是它的本能，产出的东西永远通顺、客气、格式工整。人检查文字，下意识看顺不顺。这毛病谁都有：人写的东西，不通顺的地方读起来会卡住；AI 的错误偏偏不在字面上，藏在数字、承诺、名字这些你不留神的地方。
老周那条通知，错的只有赠品一句，余下全对。人的眼睛扫过去，先被对的部分说服，顺着就发了。所以查 AI 的活，得逼自己盯最容易错的部位，别把力气花在排版上。
有个笨办法最管用：查的时候手指头点着看，一句一句对，别扫。扫一眼十秒钟，点着看半分钟，多出来的二十秒就是保险费。
还有一条更省事：别看全文，先挑三样东西查，数字、时间、你亲口答应过的东西。老周管这叫查三样。他说得糙，理不糙，AI 写一百字里有九十九字是场面话，能砸招牌的就那几句。
好结果的三个特征
老周后来立了三条，什么活都先过这三关。
对：事实对。日期、金额、电话、菜名，跟店里的实际情况一字不差。AI 就爱在数字上编，编得理直气壮。
全：该交代的一样不缺。通知只说歇业，不说哪天开门，顾客还得跑来问，等于没写。
像样：拿起来就能发。语气像街边店跟熟客说话，不用你先改一遍稿。
| 特征 | 自查的一句话 | 不合格的样子 |
|---|---|---|
| 对 | 数字、日期、电话，跟实际一样吗 | 把周二写成周三，凭空多出赠品 |
| 全 | 顾客看完还有没有要问的 | 只说停业，不说恢复时间 |
| 像样 | 顾客读了会不会觉得怪 | 满口"尊敬的客户"，像银行短信 |
三条里，对排第一。全和像样差一点，顾客顶多嫌你马虎；对差一点，你要赔东西赔钱。
边界提醒：这三条量的是文字。AI 要是替你算了账、排了班、对吃进嘴的东西拿了主意，那已经不是查稿子的事。数字要人来核，主意要人拿，出了事也是人担。
抽样检查法
一天几十条消息，条条细查，老周做不到。他学的是菜市场管账的路数：不逐笔过，抽查。
- 头两周，每一条必查。这两周不为省事，为摸清 AI 都在哪儿犯错，错一次，记一笔。
- 往后每天打烊，随机抽三条细看。专挑平时不留意的，别捡顺手的，顺手的都是查过的。
- 抽查逮住一个错，当天的全部重看一遍，并且退回第 1 步，再逐条查一周。
抽查的比例随信任一点点涨，但老周有条死规矩：凡带承诺的句子，哪怕只是"送一头蒜"，发之前必须他本人过目。抽查管不了承诺，承诺出一次错，砸的是招牌。
动手试试
打开你手机上常用的那个 AI 应用，做三个练习，十来分钟：
- 对它说："帮我写一条通知：本店 10 月 6 日、7 日盘点歇业，8 日照常营业，电话可预约。"写完按对、全、像样逐条检查，记下它最容易在哪一关上露馅。
- 故意不给任何材料，问它："我家店在实验小学对面，外卖送到锦绣小区得多久？"看它编不编。它要是痛快给出时间，把这个感觉记住，这就是没材料硬答的样子。
- 给自己定个抽查制度：每天几点查、抽几条、逮到错误退回到哪一步。写进手机备忘录，今晚就开查。
查得多了你会发现，AI 的错来来回回就那么几类。下一课，把这几类错变成一张贴在手边的清单。